La magie du terroir

À proximité d’Epernay et de Reims, le vignoble Erard‑Salmon est composé des trois principaux cépages champenois : le Pinot Meunier majoritairement, mais aussi le Chardonnay et le Pinot Noir. Nos parcelles sont implantées sur le terroir argilo-calcaire typique de notre secteur. Elles sont réparties sur sept communes différentes ayant chacune leurs caractéristiques. La plus grande partie du vignoble se trouve à Olizy-Violaine. Les autres parcelles se répartissent ensuite sur les côteaux de La Neuville-aux-Larris, Trélou-sur-Marne, Champlat & Boujacourt, Dormans, Cuchery et Jonquery.

le fruité du meunier

Le Pinot Meunier représente environ 80 % de l’encépagement de notre vignoble. Ses arômes fruités caractéristiques en font la signature de nos principaux assemblages.

Nature & biodiversité

Soucieux de préserver notre sol et l’environnement qui nous entoure, nous cultivons la vigne de manière raisonnée, en alliant le savoir-faire familial traditionnel et les technologies modernes.

Biodiversite